Wigiliejne uszka z grzybami

Hej :)

Może ktoś jeszcze potrzebuje przepisu na uszka z grzybami? :) Ja swoje wczoraj zrobiłam. Przepis mamusi, najlepszy :) Zapraszam serdecznie!

Składniki:

1. kg mąki pszennej

2. jajko

3. ciepła woda

4. sól i pieprz

do farszu:

1. mieszanka grzybów leśnych ( 400g)

2. 2 cebule

3. łyżka masła

Przygotowanie:

Robimy ciasto: Do dużej miski wsypujemy mąkę, robimy dziurkę i wbijamy całe jajko. Solimy. Dodajemy tyle ciepłej wody, by powstało elastyczne ciasto ( ciężko powiedzieć ile, tyle żeby ciasto się odklejało od rąk). Gotowe dzielimy na mniejsze porcje i rozwałkowujemy na płaty około 4 mm. Farsz: Grzybki wrzucamy do wrzątku i gotujemy aż zmiękną. Następnie je odsączamy z nadmiary wody i siekamy na drobną kostkę. Cebulkę siekamy w kosteczkę i podsmażamy na maśle aż się zeszkli.Grzybki mieszamy z cebulką. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie wykrawamy kółka ( np szklanką) z rozwałkowanego ciasta. Układamy około łyżeczkę farszu i zalepiamy rogi tak jak na pierogi. Następnie "boczki" pierogów zlepiamy ze sobą i powstają uszka. Gotowe wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy od momentu wypłynięcia około 5 min. Podawać z barszczem o okrasą z cebulki. Smacznego :)

        Moje są jeszcze łyse, jutro je podam z czerwonym barszczem :) Czekają na swoją kolej :)