Etykiety

czwartek, 31 stycznia 2013

Legendary of pizza



Składniki na ciasto:
  • 50 dag mąki pszennej, 
  • 40 g drożdży, 
  • 250 ml ciepłej wody, 
  • 1 płaska łyżeczka soli, 
  • 1/2 łyżeczki cukru, 
  • 2 łyżki oliwy 
Składniki na farsz:
·        Ser żółty ( im więcej tym lepiej)
·        Szynka pokrojona w paski
·        Papryka posiekana w paski
·        Cebula posiekana
·        Oliwki
·        Ananas i kukurydza  ( z puszki : plasterki ) à pizza hawajska
·        Pieczarki pokrojone w cieniutkie plasterki

Sposób przygotowania:
Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z 4 łyżkami mąki, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia pod przykryciem. Do mąki wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać, posolić, zagnieść dosyć miękkie ciasto. Dodać oliwę i wyrabiać. Po wyrobieniu kulę ciasta podzielić na dwie części. Z każdej rozciągnąć na dłoni w powietrzu albo wywałkować duży krążek o średnicy ok. 40 cm . Można zrobić placek o mniejszej średnicy, będzie wtedy pizza na grubym spodzie. Spody ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej oliwą. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Gdy ciasto jest gotowe posmarować sosem pomidorowym i nakładać pozostałe składniki. Piec ok. 20 -30 minut w temp. 180 st. C. Im cieńszy spód tym czas pieczenia jest krótszy. W brzegi ciasta można zawinąć paski żółtego sera.
Ja ją kocham miłością bezwarunkową i mój mąż tez :)
Smacznego !!!


Kruche ciasto

Kruszonka:
1. 1/3 kostki masła
2. 1/3 szklanki cukru
3. 2/3 szklanki mąki
Przygotowaną kruszonkę schowaj do zamrażalki.


Ciasto:
1. 2 szklanki mąki pszennej
2. 25 dag margaryny
3. 4 jajka
4. 1 szklanka cukru pudru
5. 3 jabłka
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
7. cukier waniliowy

Przygotowanie:

Stop margarynę i wystudzoną wlej do cukru. Cały czas miksując dodawaj kolejno jajka i mąke wymieszaną z proszkiem. Większą część ciasta przelej do tortownicy. Ułóż na nim wiśnie ( mogą być jabłka, maliny itp). Na wirzch rozlej reszte ciasta. Kruszonkę starkuj na wierzch. Piecz około 50 min w 180 stop.
Smacznego !  :)







wtorek, 29 stycznia 2013

Piersi kurczaka by Gordon Ramsay



Składniki :

1. piersi z kurczaka
2. brokuły
3. makaron ( najlepiej wstążki )
4. czosnek 3 ząbki
5. sos sojowy
6. sól, pieprz
7. oliwa
8. jajka 2


Przygotowanie:



   Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojone na podłużne, nie za długie paski kurczaka. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy kurczak zacznie się smażyć dorzucamy czosnek-pokrojony w plastry. Gdy czosnek się przysmaży wrzucamy brokuły.Polewamy sosem sojowym, sos doprawi danie ale i doda koloru. Wyjmujemy, patelnie na której smażyliśmy tylko wycieramy nie myjemy i dodajemy troszkę oliwy.  Dwa jajka roztrzepujemy w miseczce i wlewamy na patelnię. Mieszamy, doprawiamy solą gdy jajka nie są jeszcze do końca ścięte dodajemy ugotowany makaron najlepiej tagiatelle ( długie płaskie wstążki ) lub makaron ryżowy i kurczaka z brokułami. Wszystko razem mieszamy. Jajka mają połączyć danie a brokuły pozostać nieco chrupiące. 
Smacznego!
:)