Etykiety

niedziela, 24 maja 2015

Roladki z kurczaka w szynce parmeńskiej

Witam się w ten piękny, leniwy niedzielny dzień. 
Też macie ochotę leniuchować cały dzień? :) 
Ja tak i zamierzam z tego pomysłu skrupulatnie skorzystać! :) Ale zanim wrócę do czytania książki chciałabym podzielić się z Wami pomysłem na pyszny, niedzielny obiadek. 
Gwarantuję, że jeżeli go zrobicie to nie pożałujecie. Każdy "obdarowany" takim obiadem będzie zadowolony! A przepis nie jest jakiś wyszukany czy drogi. 
Oczywiście każdy będzie w stanie go odtworzyć! 
Zapraszam :)


Składniki:
1. pierś z kurczaka * 2
2. szynka parmeńska- około 350 g
3. ser pleśniowy - około 150 g
4. czosnek - 3 ząbki
5. cebula - 2 sztuki
6. śmietana słodka - około 300 ml
7.  białe wino
8. ziemniaki - około 1 kg
9. masło - kostka
10. pęczek koperku
11. sól i pieprz
12. szczypta tymianku
13. 750 g mrożonego groszku
14. szczypta cukru
15. papier do pieczenia

Przygotowanie:

Roladki :

Kurczaka rozcinamy po szerokości na "kotlety". Rozbijamy cienko, zwłaszcza przy brzegach. Gotowe kotlety pieprzymy, solimy, nacieramy czosnkiem ( przetartym przez praskę ) wymieszanym z tymiankiem. Tak doprawiane kotlety zawijamy w roladki. Na desce rozkładamy szynkę parmeńską. Tak aby jeden plaster zachodził na drugi. Owijamy roladki. Gotowe roladki zawijamy w papier do pieczenia ( tak jak cukierki ). Obsmażamy je na mocno rozgrzanej patelni. Następnie układamy na blaszce do pieczenia i wstawiamy do piekarnika ( około 20 min. w temp. 170 stopni ). Gotowe roladki polewamy sosem ( przepis poniżej ).

Sos:

Cebulę smażę na maśle, aż zmięknie. Dodaję odrobiny czosnku i soli. Dolewam szklankę białego wina. Jak wino mocno się zredukuje to wtedy dodaję śmietankę. Gotuję na małym ogniu i dodaję ser pleśniowy. Ciągle mieszam aż się ser rozpuści i sos zgęstnieje. Gotowe.

Ziemniaki:

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Podawać przekrojone na pół i polane emulsją ( 150 ml wrzątku + 100 g masła + koperek )

Pure z groszku:

Wrzucić do garnka groszek. Gotować aż zmięknie. W razie  potrzeby dodać wody. Gotowy zblendować.






                                         Smacznie wygląda a jeszcze lepiej smakuje ! :)


niedziela, 17 maja 2015

Kruche rurki z nadzieniem z marmolady

Hej :)
Dzisiaj zdradzę Wam przepis na proste ale za to jakie pyszne rureczki z nadzieniem z marmolady. Dopełnieniem ich jest polanie ich czekoladą i posypanie wiórkami kokosowymi. Chętnych łasuchów zapraszam po przepis.

Składniki:
1. 4 szklanki mąki
2. 400 ml śmietany 12%
3. 5 dag drożdży
4. kostka margaryny
5. 2 opakowania cukru waniliowego
6. opakowanie marmolady
7. czekolada
8. wiórki kokosowe

Przygotowanie:
Wszystkie składniki razem zagnieść. Podzielić na części i rozwałkować na placki o grubości około 2 cm. Wykrawamy małe krążki - jak na pierogi. Nakładamy marmoladę i zawijamy w ruloniki. Gotowe rurki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 35 min w temperaturze 180 stopni. Gotowe rurki polewamy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi. Palce lizać! :)





sobota, 9 maja 2015

Dewolaje z suszonymi pomidorami

Hej. Zapraszam dzisiaj na sycący obiad. Dewolaje z piersi kurczaka z suszonymi pomidorami i serem żółtym. Ponadczasowa klasyka zawsze będzie miała u mnie wzięcie. Zapraszam serdecznie :)

Składniki:
1. piersi z kurczaka
2. 2 jajka
3. bułka tarta
4. słoiczek suszonym pomidorów w zalewie
5. kilka plastrów sera żółtego
6. przyprawa do kurczaka
7. olej do smażenia
8. wykałaczka

Przygotowanie:
Piersi myjemy, osuszamy i tniemy jak na kotlety. Delikatnie je rozbijamy. Pomidory odcedzamy z zalewy i kroimy w paseczki. Mięsko przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Na kotleciku układamy plasterek sera i kilka kawałków pomidorków. Zawijamy w rulon i przekuwamy wykałaczką. Maczamy w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju na rumiany kolor ( należy ustawić mały ogień/moc żeby dewolaje się nie spaliły z zewnątrz a w środku nie były surowe). Z gotowych zawijańców przed podaniem usuwamy wykałaczki. Smacznego :)




sobota, 2 maja 2015

Sałatka z rukoli i mango

Witajcie :)
Majówka w pełni i sezon grillowy osiąga swoje apogeum. Nie wiem jak w Polandii pogoda Wam dopisuje, ale u mnie jest piękne słoneczko.Czas idealny na grilla ( co prawda elektryczny ) ale zawsze to grill :)Dzisiaj proponuję przystawkę do mięska czy grilowanych warzyw. 
Orzeźwiająca sałatka z rukolą i mango. 
Zapraszam serdecznie :

Składniki:
1. rukola
2. mango
3. sos balsamiczny
4. mozarella

Przygotowanie:
Rukole umyć, dokładnie osuszyć i ułożyć na talerzu. Mango obrać i pokroić w plastry. Mozarellę odsączyć i pokroić w plastry. Poukładać na talerzyku i polać sosem balsamicznym. Można dodać prażone pestki dyni i słonecznika - jak kto lubi :) Sałatka gotowa :)



 Smacznego grilowania! :)