Kopytka w śmietankowym sosie z szynką parmeńską i koperkiem

Hej:)

Jaka u Was pogoda? U mnie zapowiadają na sobotę 20 stopni! :) Idzie wiosna, czas posadzić kwiatki na balkonie :)

Dzisiaj prezentuje Wam pomysł na obiad. 

Szczerze mówiąc hit tego tygodnia u mnie w domu. Delikatne kopytka, polane przepysznym sosem z nutką koperku. Kto chętny na porcję?

Składniki:

1. 8 ziemniaków

2. 2 szklanki mąki

3. 1 jajko

4. sól

na sos:

1. 400 ml śmietany 30%

2. opakowanie szynki parmeńskiej

3. 3 cebule białe

4. garść koperku

5. pieprz

6. łyżka masła

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po wystygnięciu przeciskamy je przez praskę. Dodajemy jajko i mąkę. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Jeżeli dalej się klei do dłoni, należy podsypać więcej mąki. Gotowe ciasto dzielimy na porcje. Z każdej formujemy wałek, spłaszczamy go dlonią i wycinamy kopytka. Jak na zdjęciu :

Gotowe kopytka smażymy na rozgrzanym oleju na patelni, na złoty kolor z dwóch stron. Teraz sos: szynkę i cebulkę kroimy w kostkę. Na patelnie wrzucamy łyżkę masła i na nim podsmażamy nasze składniki. Następnie dodajemy śmietanę. Mieszając dodajemy koperek. Sos będzie gotowy, gdy śmietana zredukuje się o połowę. ( można dodać łyżeczkę mąki - wtedy sos będzie gęstszy).
Gotowym sosem polać kopytka i można konsumować.
Smacznego!:)

                                                      To moj smak z dzieciństwa :)